Tortos de maíz con salteado de morcilla y queso fundido
Ingredientes:
Harina de maíz, agua y sal
Cebolla
Morcilla fresca
Morcilla curada
Uvas pasas
Queso mozzarella
Orégano
Procedimiento:
Se amasa la harina con el agua y la sal. Se hacen los tortos con la ayuda de una bolsa de plástico y se fríen.
Por otro lado se fríe abundante cebolla; cuando está blanda se añaden las morcillas sin la piel y se desmenuzan bien. Si queda muy espeso se puede añadir un poco de agua. Cuando está todo bien mezclado se añaden las uvas pasas y se reserva.
Se ponen los tortos en una fuente de horno, se cubren con una capa de morcilla, cubrimos con queso y horneamos a alta temperatura para que el queso se funda y se dore.
Se emplatan los tortos y se espolvorea con orégano.
La mejor opción para comer, tapear o tomar unas sidras en Cangas de Onís info@acbu.net
